Блог шеф-повара

Специи и пряности

Специи и пряности

Пряности лечат, они пробуждают воображение и вдохновляют на творчество. Ну, по крайней мере меня. История пряностей — это история развития нашего вида. Уже шесть тысяч лет назад египтяне употребляли пряности в пищу, делали из них косметику и щедро посыпали специями мертвецов при бальзамировании. Торговлю пряностями вели и арабы: караваны с…

Начало

Начало

  Здравствуйте! Меня зовут Михаил Хлопов, я – шеф-повар Территории Дзэн. Полтора года назад я приехал сюда, чтобы просто открыть ресторан. Да так и остался. Почему так вышло? Причин несколько: Во-первых, здесь здорово и спокойно. Это может подтвердить любой, кто гостил у нас, поэтому, если ещё не были – срочно…